Mie-Nudeln mit Spinat-Fetasoße

Zutaten für 1 Person:

1 Platte Mie-Nudeln

200g oder 250g Spinat ( je nach belieben )

30g Fetakäse

Salz, Pfeffer, Muskat

(Gemüsebrühe)

Zubereitung:

Den gefrohrenen Spinat auftauen und mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen. Die Nudeln wie nach Verpackungsanweisung entweder in Salzwasser oder Gemüsebrühe kochen und in einem Sieb abtropfen. Währenddessen den Fetakäse in den Spinat rühren bis er nicht mehr oder nur noch wenig sichtbar ist.  Danach die Nudeln dazugeben und umrühren. Noch 5 Minuten auf der warmen Herdplatte stehen lassen und dabei immer rumrühren.

Zeitaufwand: ca. 30-35 Minuten